九游会体育app:绿茵燃情守食安 多方共治筑根基 常州以“苏超”赛事淬炼食品安全治理新范式
来源：九游会体育app 发布时间：2026-06-27 19:15:13
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中国食品安全网讯（张华清 孙德明 王志永 于振华 刘芸）6月20日晚，江苏省常州市奥林匹克体育中心人声鼎沸、呐喊不息，2026年江苏省城市足球联赛（以下简称“苏超”联赛）第十周焦点战——常州主场对阵盐城的赛事火热开赛。本次赛事叠加端午民俗消费热潮，形成“足球赛事+端午文旅+特色美食”三重流量交汇的火热态势。
赛场之上，球员奋勇竞技、逐梦拼搏；赛场之外，食品安全防线严密筑牢、全程守护。“苏超”联赛不仅是江苏省全民体育盛会，更是检验常州城市食品安全治理能力的实战考场。常州市市场监管系统以赛事保障为抓手，贯穿源头管控、现场快检、驻点监管、维权服务全链条，依托全域覆盖、分级管控、多方共治的长效治理机制，以最高赛事标准打磨日常监管规范，将重大活动保障经验转化为全域食安治理的持久动能，书写出食品安全治理的常州新答卷。
为高标准护航“苏超”联赛，江苏省市场监管系统层层部署、快速响应，构建上下贯通的工作体系。2026年4月8日，全省市场监管系统苏超赛事服务保障视频部署会召开，明确以“寓监管于服务”为核心理念，将赛事保障列为重点工作，紧盯市场秩序、食安保障、质量监管、执四大关键环节，全面筑牢食品、特定种类设备安全双线防线，推行全域全覆盖巡查，畅通12315投诉热线，建立赛事消费纠纷“接诉即办”快速处置机制，全力守住赛事安全底线。
常州闻令即动、靠前部署，立足城市治理全局推进赛事食安保障工作。市委、市政府高位统筹、整体推进；市市场监督管理局立足职能、精准发力，早在2026年1月30日，全市市场监管工作会议便提前布局重大活动安全保障工作，聚焦食材源头、加工流通、消费终端全链条实施精准防控，以多维度精准举措护航赛事有序开展。全市各级市场监督管理部门协同联动、密切配合，织密全域覆盖、全程贯通的食品安全保障网络，确保各项保障举措落地落细、见行见效。
作为赛事食安保障核心指挥中枢，常州市市场监督管理局统筹全域监管资源，构建上下联动、左右协同、高效集成的保障体系，以系统化治理能力替代碎片化突击管控，让赛事食品安全保障常态化、规范化、精细化。
“‘苏超’联赛是群众体育的盛会，更是展示常州城市治理效能、营商环境与烟火气息的重要窗口。大型赛事食品安全保障比拼的是体系能力，而非突击能力。”常州市市场监督管理局副局长卞伟表示，全市始终坚守“寓监管于服务”理念，推动食品安全“底线”向城市发展“高线”跃升，让每一位来常球迷、游客感受城市治理温度。同时，该局明确以“阳光监管赋权群众、全链闭环筑牢防线、社会共治擦亮名片”为工作导向，全方位夯实赛事食品安全保障根基。
常州市市场监督管理局食品经营安全监督管理科负责人俞凌飞和记者说，面对赛事食品安全风险点位密集、保障环节繁杂、社会关注度高的特点，常州创新构建重大活动食品安全保障“三联三化”工作模式，破解大型赛事监管难点，实现监管资源最优配置、治理效能最大化。
部门联动常态化，织密全域监管网络。依托大型活动协同治理机制，市场监督管理部门主动对接体育、商务、文旅、公安、卫健等部门，建立“事前联合研判、事中信息共享、事后复盘总结”的闭环机制，将食品安全保障深度融入赛事整体运营规划，打破部门壁垒、凝聚监管合力。
政企联管精细化，压实市场主体责任。针对赛事定点接待酒店，开展点对点上门指导，督促落实食安管控、合规经营主体责任；面向赛事场馆、市集主办单位开展专项行政合规指导，出台“一主动、六严格、一禁止”清单化管控要求，以清晰标准倒逼主办单位履行管理职责。
市区联勤一体化，筑牢分层安全防线。以奥体中心赛事主场为核心保障区，辐射周边3公里实施高频次严标检查；以接待酒店、旅游景区、网红街区为重点保障区，定点驻守管控；其余区域划为城市延伸区，实现全域无死角覆盖。同时搭建市局、辖市区局、基层分局三级快速响应机制，确保食安隐患早发现、快处置、全清零。
俞凌飞介绍，系统化的治理模式实现了监管效能倍增。“本次赛事保障期间，全市市场监管系统累计出动执法人员1000余人次，发动7000余名外卖骑手、800余名食安志愿者参与监督宣传，线上线下累计发放食安宣传资料4万余份，构建起全民参与的共治格局。”
针对“苏超”赛事主客场分散、球员多点入驻、保障范围广的特点，常州细化属地分级管控责任，完善市、辖市区两级应急处置机制，依托《重大活动食品安全事故应急预案》，常态化开展风险研判与应急演练，全方面提升突发情况处置能力。赛前，全市两级累计召开专项保障会议8次，开展风险研判、应急模拟演练10场次，为赛事食品安全保障筑牢应急根基。
常州国家高新区（新北区）（以下简称“新北区”）作为主场核心保障区域，承担着繁重的保障任务。新北区市场监督管理局实行全员轮班值守机制，对赛事场馆外围餐饮摊位、沿街商户开展不间断巡查监管，同步出台赛事期间食安经营指导细则，规范明码标价、食材储存、加工操作等经营行为。新北区市场监督管理局副局长路科介绍：“今年以来，新北区已对赛事周边商户开展安全风险排查2000余次，全方位压实了经营主体责任，守住了主场食品安全底线“苏超”联赛常州奥体中心场外广场市集，市场监管执法人员和检验测试的机构技术人员现场抽样。
参赛球员、裁判员的饮食安全是赛事保障的核心重点。常州聚焦驻点酒店后厨全流程，落实毫米级精细管控，以全天候值守、全环节排查守住“舌尖”安全底线日，新北区市场监督管理局三井分局执法人员深入客队接待酒店后厨，全方位排查食材储存、加工、消杀、留样等关键环节，逐一核对食材批次、溯源票据、生产日期，对照禁限用食材清单复核调味料、预制食材、水产肉类，杜绝过期、高风险食材入厨使用。
“食品安全保障没有小事，食材溯源、储存温度、加工流程、餐食留样，每一个细节都关乎赛事安全，必须全方位把控、零疏漏管控。”新北区市场监督管理局三井分局副局长张婷表示，赛场之外的精细化坚守，是守护赛事平安的核心底气。
6月18日，常州市新北区市场监督管理局三井分局执法人员检查球员驻点酒店餐具消杀情况。
赛事保障期间，基层监管人员坚守一线点，监管、快检、酒店工作人员同步到岗，开展食材全面快筛、后厨全员晨检、食材凭证复核、风险食材排查等前置工作；从清晨4点到晚间8点全程驻场督导，紧盯粗加工荤素分离、厨具色标专用、菜品烹制温度、餐品卫生查验等关键工序，所有餐品核验达标后方可封闭转运、上桌供应，检验测试的数据与保障细节全程公示，让参赛人员安心放心。
赛事流量激活城市消费活力，特色美食彰显常州城市底蕴。“苏超”联赛期间，常州奥体中心场外“常味美食展区”人气爆棚、氛围浓厚。常州市烹饪餐饮行业协会精选银丝面、糕、加蟹小笼包、天目湖砂锅鱼头等本土特色美食，汇聚康王芝麻糖、好咾黄酒、沙裕昌变蛋等老字号品牌及小微特色餐饮，让地道常州风味亮相赛事舞台，以美食为窗口展示城市软实力。
“美食是城市的名片，我们在严守食品安全底线的前提下，推动本土特色餐饮标准化、规范化亮相赛场，让外地宾客读懂安全、美味、可信的常州食品产业。”市烹饪餐饮行业协会秘书长符学平介绍，协会将常态化开展食安科普、从业人员技能培训，从源头提升餐饮行业规范化水平。
市场监管部门坚持“监管与服务并重、规范与培育并行”，推行柔性精准治理。赛前主动靠前服务，简化小微商户赛事入驻备案流程，上门指导商户规范原料储存、加工消杀、索证索票等经营行为，推动小摊点标准化升级；赛中实行不间断巡回巡查，点对点帮扶整改隐患，杜绝简单化、“一刀切”管控，最大限度保留城市烟火气。
为优化赛事消费环境、保障消费者权益，2026年4月10日，新北区市场监督管理局在全市率先设立全省首家球迷消费维权服务站，搭建赛事专属维权快速处置通道。常州始终秉持“监管即服务”的营商理念，兼顾安全底线与市场活力，既守护消费者“舌尖安全”，也为小微企业、个体商户提供成长沃土，让各种类型的市场主体平等享受城市发展红利。
本土标杆企业各司其职、协同发力。红梅乳业以严苛品控标准提供安全优质乳制饮品，深耕校园、机关民生保障领域，护航赛事饮食安全；津津乐食品、横山桥豆制品企业坚守本土匠心，为赛事提供优质特色食材；丽华快餐依托成熟团餐服务体系，以标准化流程保障赛事集中供餐高效安全。
特色餐饮与饮品企业坚守底线、彰显底蕴。菜根香餐饮以标准化团膳流程守护“舌尖安全”，传承非遗饮食技艺；龙泉酒业、金氿酒业严守食品生产规范，筑牢饮品安全防线；洞庭山、高露达饮用水以纯净品质保障饮水安全；园外园点心、横山肉松、玉蝶萝卜干等特色产品，以合规品质丰富赛事餐饮品类，传递地道常州风味。
百年老字号薪火相传、坚守初心。德泰恒、常州糕团店、银丝面馆等老牌企业，承载百年常州饮食文化，以代代传承的匠心标准、严苛的品控体系，为赛事提供地道、安全的特色餐饮服务。李耿餐饮、扬子餐饮深耕精细化管理，凭借成熟食安管控经验筑牢用餐防线；天目湖宾馆依托省级非遗制作技艺，严控食材品质，彰显常州餐饮特色实力。凌家塘食品农产品批发商业市场从源头把控生鲜质量，打通安全供应链路，为赛事餐饮供给筑牢源头根基。
在拓宽“人防”渠道的同时，常州加速推进“技防”升级，赋能智慧监管。全市建成“常食安”公共服务平台，整合“阳光餐饮”、食品抽检、风险预警等多功能模块，全市4.2万家餐饮经营单位全部纳入平台常态化监管。同步搭建食安风险预警系统，推动监督管理模式从被动处置向主动预判、精准防控转变，实现隐患早预警、早排查、早化解。
常州坚持将食安治理与营商环境优化深层次地融合，实现安全底线小时高效服务、专属球迷维权站点、柔性化监管服务、常态化共治体系，一系列创新举措既是“寓监管于服务”的落地实践，也是常州打造优质营商环境、温暖城市名片的生动缩影。
