九游会体育app:我县举行“饶有佳荔·技术兴农”烹饪竞赛 以厨艺赋能荔枝工业复兴
发布时间：2026-06-29 21:13:21九游会体育下载:
6月24日，我县举行“饶有佳荔·技术兴农”荔枝烹饪技术竞赛。竞赛以“粤菜师傅”工程为抓手，建立烹饪竞技交流渠道，继续发掘荔枝美食价值，推进农业资源与餐饮工业深层次地交融，为村庄工业复兴注入生机。
竞赛现场如火如荼，灶台上火苗升腾，香气充满整个赛场。二十多名参赛选手有条有理地展开操作，切配食材、把控火候、调味翻炒，每一道工序都干净利落。我们环绕新鲜荔枝斗胆立异，将鲜果与海鲜、禽肉、排骨等食材奇妙结合，在短短40分钟时限内精心烹制、雕刻摆盘。
菜品展现区内好菜聚集，各色荔枝主题菜品规整陈设。既有荔枝调配海鲜烹制而成的清新粤菜，也有荔枝焖排骨、荔汁金蹄这类咸香入味的热菜，还有荔枝酒糟蒸蛋、茉香荔枝冻等特征甜品凉菜，选手们充沛发掘出荔枝入菜的无限或许，菜品兼具颜值、风味与商场实用性。
县技工学校烹饪教师 中式烹调高级技师 中式面点高级技师 李汉绍：本次菜品亮点十足，选手巧用本地海鲜调配荔枝，清甜果香中和海鲜腥味，甜鲜和谐，极具潮汕风味。既有荔枝入汤、小炒的传统改进菜品，口味接地气；也有荔枝酿菜、构思凉菜、特征点心等立异样式，造型精美。菜品统筹滋味、颜值与实用性，立异不失本味，很合适市道酒楼推行。
由资深烹饪大师与本乡餐饮行业专家组成的评委团，严厉对照口味质感、构思实用性、色泽造型、卫生标准等评分标准，逐个品鉴打分，现场评比谨慎有序。
通过剧烈比赛，大赛评选出金银铜奖以及优秀奖。县委副书记许美生，县人大常委会副主任、县总工会主席詹琼英等领导到会闭幕式，为获奖选手颁奖。
县技工学校烹饪教师 中式烹调高级技师 中式面点高级技师 李汉绍：荔枝是饶平标志性特征农产品，质量拔尖，是本地村庄手刺。以往荔枝多鲜果售卖，吃法单一，收益有限。本次赛事安身粤菜潮菜技法，把荔枝融入热菜、凉菜，打破生食限制，拓展食材使用场景。依托粤菜师傅赛事渠道，深挖荔枝饮食文化，以厨艺赋能农产品，提高荔枝附加值，助力本地特征农业提质开展。
据介绍，本次参赛的荔枝菜品，将在7月4日我县举行的荔枝嘉年华暨农特产品展销会上会集露脸，整席打造特征荔枝宴席。此外，获奖选手将优先引荐参与省、市级“粤菜师傅”技术大赛，在更高层级的竞技舞台展现饶平潮菜技艺。
县技工学校烹饪教师 中式烹调高级技师 中式面点高级技师 李汉绍：本次荔枝菜品赛事，可以打响饶平荔枝美食名望，拓展荔枝销路，实在协助果农增收。打造专属荔枝美食IP，招引各地门客前来品味体会，带动荔枝采摘、村庄餐饮玩耍。将特征农产品、潮汕美食与村庄旅行结合，串联工业链，靠拢人气，有用推进饶平农业、美食、文旅交融开展。
